(sursa foto: Crama SERVE)
de Oana Grecea
De o calitate comparabilă cu a vinurilor din Franța sau Italia, vinurile românești nu sunt cu nimic mai prejos. Așa cum o masă bună cu prietenii este o bucurie, și o sticlă de vin împărțită cu cei dragi poate fi un privilegiu. Gândiți-vă de două ori când puneți pe masă un vin pentru o cină pregătită în detaliu, și dați o șansă vinurilor românești. Mai jos aveți recomandarea cu mâncarea a vinurilor SERVE.
Vin: Cuvee Alexandru
Miros: arome de prune uscate, piele, scorţişoară, coacăze
Gust: afine, coacăze, cireşe amare, taninuri dulci, vanilie
Cu ce meniu se serveşte: piept de raţă, curcan la cuptor cu piure de castane, tocană de viţel cu sos de bere şi ciuperci de pădure
Temperatura de servire: temperatura camerei (19 grade C)
Vin: Cuvee Amaury
An de recoltă: 2012
Soiul de struguri: Sauvignon Blanc, Riesling şi o „tuşă” de Chardonnay
Podgorie: Dealu Mare, DOC CMD
Miros: citrice, coajă de pâine, vanilie şi caisă proaspătă
Gust: fagure, vanilie, echilibrat, persistent
Cu ce meniu se serveşte: peşte, preparate de pui, curcan
Temperatura de servire: 14 grade C
Potențial de învechire: minim 7 ani
Vin: Cuvee Charlotte
An de recoltă: 2010
Soiul de struguri: Fetească Neagră, Merlot
Podgorie: Dealu Mare, VDOCCMD
Miros: violete, vanilie, condimente, stafide
Gust: fructe de pădure, mure negre, afine, piper, gust complex, un vin corpolent cu aciditate bună, tanini puternici dar eleganţi şi bine integraţi
Cu ce meniu se serveşte: vită argentiniană la grătar, miel la cuptor, vânat
Temperatura de servire: 19°C
Producătorii apreciază că acest vin, a 11-a editie de Cuvée Charlotte, se va dezvolta pentru încă minim 8 ani. Sfatul lor: păstraţi-l cu grijă în pivniţe răcoroase şi oferiţi-vă ocazia de a îl descoperi pe îndelete pe măsura ce “creşte”. Suntem siguri că vă va surprinde plăcut cu fiecare ocazie.
Vin: Terra Romana Chardonnay
An de recoltă: 2013
Soiul de struguri: Chardonnay
Podgoria: Dealu Mare, D.O.C.
Miros: flori de salcâm, vanilie, ananas, flori de tei
Gust: onctuos, corpolent, echilibrat cu note de miere, vanilie, gutuie
Cu ce meniu se serveşte: peşte cu sos, curcan la tavă, aperitiv, carne albă, mozzarella şi brânzeturi proaspete
Temperatura de servire: 10-12 grade C
Potenţial de învechire: 5 ani
Vin: Terra Romana Feteasca Neagră
An de recoltă: 2012
Soiul de struguri: Fetească Neagră
Podgorie: Dealu Mare, D.O.C.
Miros: prune coapte, stafide şi piper negru
Gust: complex, cu note de mure, cireşe amare şi prune uscate. Tanini puternici dar eleganţi, bună persistenţă. Potenţial bun de învechire
Cu ce meniu se serveşte: carne roşie, friptură de miel, vânat cu pene
Temperatura de servire: 17-190 C
Potenţial de învechire: 7 ani
Vin: Terra Romana Milenium Alb
An de recoltă: 2012
Soiul de struguri: Sauvignon Blanc 46%, Riesling de Rhin 20%, Fetească Albă 20%, Chardonnay 14%
Podgorie: Dealurile Munteniei, I.G.
Miros: flori de câmp, citrice, piersică albă
Gust: atac acid, citric cu note de miere de tei, fructe exotice, pepene galben. Complex și plin cu o persistență foarte bună pentru un vin alb.
Cu ce meniu se serveşte: peşte, fructe de mare, carne albă, brânzeturi ca Brie sau Camembert, aperitiv
Temperatura de servire: 13 grade C
Potențial de învechire: 5 ani
Terra Romana Roze
An de recoltă: 2013
Soiul de struguri: Fetească Neagră, Merlot
Podgoria: Dealurile Munteniei, I.G.
Miros: trandafir, caprifoi, piersică albă
Gust: fructe exotice, pepene galben, catifelat şi persistent
Cu ce meniu se serveşte: mezeluri uscate, carne albă, fructe de mare, brânzeturi proaspete, uşoare sau ca aperitiv
Temperatura de servire: 13 grade C
Vinul Cavalerului Roze
An de recoltă: 2013
Soiul de struguri: Cabernet Sauvignon, Merlot
Podgoria: Colinele Dobrogei, IG
Miros: căpşuni, floare de viţă
Gust: fragi, căpşuni, aciditate bună, echilibrat.
Cu ce meniu se serveşte: aperitiv, salate, fructe de mare, carne albă, mezeluri uscate, pizza, paste
Temperatura de servire: 13 grade C
Acest roze vă va surprinde prin aromele sale deosebite, ideal pentru a vă acompania cinele din serile calde de vară. Pentru a aprecia cu adevărat aromele lui de fructe exotice şi echilibrul său general, degustaţi-l la 13 grade C alături de meniuri uşoare, specifice anotimpului cald, fără să vă feriţi însă de pui sau carne slabă.
Vinul Cavalerului Pinot Noir
An de recoltă: 2012
Soiul de struguri: Pinot Noir
Podgoria: Dealurile Munteniei, IG
Miros: fructe roșii, vișine, coacăze roşii dar și stafide si cafea
Gust: complex, cu o bună aciditate care pune în evidenţă zmeură, cireşe, stafide. Final persistent, tanini moi, eleganți
Cu ce meniu se serveşte: carne albă, pizza, mezeluri crude, brânzeturi ușoare
Temperatura de servire: 13°-15°C
Pinot Noir Vinul Cavalerului este un vin sec, uşor, care trebuie consumat proaspăt. Taninurile sale neagresive, aromele proaspete și delicate dau acestui vin eleganţă şi fineţe, amintind de caracteristicile nobile ale soiului.
Degustat la 15°C, acest vin va fi perfect pentru a însoți preparate din carne albă, mezeluri crude şi brânzeturi ușoare.
Vinul Cavalerului Sauvignon Blanc
An de recoltă: 2013
Soiul de struguri: Sauvignon Blanc
Podgoria: Colinele Dobrogei, IG
Miros: grapefruit, lămâie, fructe exotice
Gust: uşor floral, suplu, elegant, proaspăt, persistent
Cu ce meniu se serveşte: fructe de mare, meniuri chinezeşti, pasăre
Temperatura de servire: 13°C
Vinurile pot fi achiziționate de aici.
Atașez și un mic ghid în engleză de potrivit mâncarea cu tipurile de vin.
